« Húsleves   Kördés(valszínűleg körkérdés) »

Almatorta

hétfő 2007. febr. 26. 20:18
2 komment
Kategóriák: édes sütemény
Címkék: suti
Majdnem híres

Szinte minden sütit szeretek, de masszívan ellenálltam az almás lepény-almás pite nevű szörnyűségnek. Annak, aminek a közepén sárgás-barnás massza van. Még rosszabb, ha reszeltalma-szálak lógnak ki belőle. Kösz, nem. Nem is sütöttem soha, de meg kellett változtatnom a véleményemet, mert K. Hollandiában felfedezte az appeltaart-ot, ami minőségileg más, sokkal kifinomultabb, és sokkal gusztusosabb, mint az itthoni.

Ime az eredeti holland verzió, K. interpretálásában:

Appeltaart – holland almatorta

Hozzávalók:

A tésztához:

300 g liszt

1 sütőpor

175 g hideg vaj

150 g cukor

1 csapott kávéskanál só

1 tojás

A töltelékhez:

1 kg alma (4 vagy 5, de a savanyúbb fajtából, édessel sz#r)

1 kis citromlé

Fahéj

Mazsola (nem muszáj)

Cukor

méz

+ egy kis baracklekvár

almatorta tepsiben

A tésztához a hozzávalókat robotgéppel elkevered. Fontos, hogy hideg legyen a vaj, de ne tök kemény, tehát hagyd előtte 5-6 órát a hűtőn kívül. A tojásból hagyj meg egy kicsit. A tészta háromnegyedét lapigasd a tepsi aljára (előtte sütőpapírt tegyél az aljára, vagy ha mást nem, vajazd ki). Kend meg egy kis baracklekvárral.

Az almát vágd fel kis kockákra (vagy vékony szeletekre), nem kell nagyon kicsi, tegyél rá sok cukrot és sok-sok fahéjat (én sokkal szeretem), egy kis citromlevet önts rá, mézzel meg lehet bolondítani. A mazsolát is ilyenkor kell beletenni, de az nem létszükség.

Ezt az egészet ráöntöd a baracklekváros, lapigatott tésztára, szépen eloszlatod rajta. A tészta maradék negyedéből kis hurkákat csinálsz és azokból meg rácsokat a tetejére (nem kell, hogy szép legyen), utána megkened a maradék tojással.

Beteszed a sütőbe, 40 percig 170 fokon (előmelegítetted előtte) sütöd. A 35. perc körül kiveszed és a tetejére kensz még egy vékony réteg baracklekvárt, majd visszarakod a sütőbe. Ettől olyan zselészerű finom bigyó lesz a tetején.

Melegen kurvajó, hidegen se rossz. Tejszínhab + kávé az eredeti holland tartozéka, de magában is korrekt.

Sőt egy kis vaníliafagyi sem árt neki, és még a csokimousse-szal is harmonizál.

appeltaart

Inspired by Petra Verlaan and my daughter, K.
phzs

Kategóriák

édes sütemény

Címkék

suti

Komment

Eddig 2 komment érkezett

  1. nemisbeka:
    2007. 02. 27. 13:25

    Kérdések tengere szakad kegyedre :).
    http://domesticgoddess.freeblog.hu/archives/2007/02/27/Kordes/

  2. phzs:
    2007. 02. 27. 16:46

    Micsoda megtiszteltetés! ;)
    .

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





BoMi 2007