« Titkos töltelék (Vigyázz, kész, főzz! II.)   Mighty Meetballs »

Főzzünk okosan!

szombat 2007. márc. 3. 22:01
még nincsenek kommentek
Kategóriák: szakácskönyv
Címkék: magyar, nyelvu
Majdnem híres

A legutóbbi rovancsoláskor került elő ez a kedves, régi darab, és megint rácsodálkoztam, hogy milyen friss, milyen aktuális, pedig a születésem évében adták ki. Írója (írói) nem ismertek, csak szerkesztője: Kallós Ilonának hívták. Rendhagyó szerkezetű könyv, a különböző évszakokban hozzáférhető nyersanyagok köré csoportosítja a recepteket, amelyek szinte változtatás nélkül megállnák a helyüket ma is. Például a paraj felhasználásához 14 ötletet ad, egyik jobb, mint a másik: parajfelfújt, parajos palacsinta, parajsaláta. Változatos zöldségételekkel van teli. Húsétel van benne a legkevesebb, de ez nem valami divat, vagy táplálkozási tudatosság eredménye. Többször találkozunk árulkodó félmondatokkal a receptekben. "Ha éppen van", adhatunk citromot hozzá... "Ha tudunk szerezni", öntsünk bele tejszínt... Hát ez bizony szívfacsaró.

főzzünk okosan

Hasznos fejezettel kezdődik a könyv, a konyha berendezéséről és felszereléséről. Kis színes esettanulmányok vezetik be az egyes részeket, például arról , hogy járhat az a háziasszony, aki nem készül fel a váratlan vendégek fogadására. Bizony rosszul, potyoghatnak éjjel a könnyei a mosogatóvízbe. A legszórakoztatóbbak azok a riportok, amelyek akkori hírességek étkezési szokásait próbálják bemutatni. Mit szeret Gobbi Hilda? A sóskát. Mikor eszik a legjobb ízűt Karinthy Ferenc? Éjjel. Milyen háziasszony Palotai Boris írónő? Remek. De a legbájosabb az "Ahol szakács a férj is, feleség is" című darab, ahol Örkény István fanyar humorral beszél konyhai működéséről, de a feleség javasolja a legjobb recepteket és eszközöket, miután elmeséli első konyhai botladozásainak történetét. Igaz, hogy akkor még Ö. Nagy Angélának hívták, de a tehetség már akkor kitört és eget kért. (Igen, ő az, a későbbi F. Nagy Angéla).

Eljátszom a gondolattal, hogy valami hozzáértő megtalálja ezt a könyvet egy antikváriumban, vagy a nagymamája polcán és újra kiadja. Kemény borítóval, színes képekkel, de lényegében változtatás nélkül, esetleg talán valami more up-to-date címmel... Óriási siker lenne.

phzs

Kategóriák

szakácskönyv

Címkék

magyar , nyelvu

Komment

Még nincsenek kommentek.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





BoMi 2007