« Századik bejegyzés   Zöldséges tészta »

Csúsztatott palacsinta

kedd 2007. júl. 24. 8:41
3 komment
Kategóriák: édesség
Majdnem híres

Tényleg apokaliptikus idők járnak, ha én rá sem tudok gondolni a húsevésre. Tegnap először az ebéd ötletét is elvetettem, de végül sütöttem csúsztatott palacsintát. Ezenközben elgondolkodtam, hogy egyes ételek hogy ki tudnak kopni a repertoárból. Legalább három éve nem jutott eszembe ezt sütni, pedig régen ez volt "a palacsinta" nálunk.

Csúsztatott palacsinta

Hozzávalók 3 személyre:

4 tojás

5 dkg cukor

5 dkg puha vaj

3,5 dl tej

8 dkg liszt

Fél dl napraforgóolaj

4-5 evőkanál Nesquick kakaó

só

csúsztatott palacsinta

A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákhoz hozzáadjuk a cukrot, és habosra keverjük. Beletesszük a vajat, óvatosan elkeverjük. Ezután felváltva adagoljuk hozzá a lisztet, és a tejet. Ha eddig elektromos habverővel dolgoztunk, itt érdemes kézi habverőre váltani. Mikor minden benne van a masszában, akkor 3-4 adagban adjuk hozzá a tojáshabot, és habkártyával a masszát mindig egy irányba mozgatva, és az edényt forgatva keverjük el. Nem lesz teljesen sima, nem baj. Teflonserpenyőben teáskanálnyi olajat melegítünk, és egy nagy merőkanálnyi masszát teszünk bele. A láng a serpenyő alatt ne legyen teljesen takarékon, de ne is legyen erős. Addig süssük a palacsintát, míg szépen megpirul az alja, megfordítani nem kell, így lesz a teteje krémes. Csúsztassuk egy tálra, vagy lapostányérra, és szórjuk meg kakaóval. A serpenyőbe tegyünk ismét olajat, és sorban süssük ki a palacsintákat hasonló módon, csúsztassuk az előzőre, és mindegyiket szórjuk meg kakaóval. Kb. 6 darab lesz belőle. Az utolsót fordítsuk a sült felével fölfelé a többi palacsinta tetejére, így úgy fog kinézni, mint egy torta, úgy is szeleteljük. Frissen a legfinomabb.

Inspired by 'A család szakácskönyve'.

 

phzs

Kategóriák

édesség

Komment

Eddig 3 komment érkezett

  1. kicsivu:
    2007. 07. 24. 15:28

    Én még csúsztatva soha nem ettem, de nagyon jól hangzik, már Ildinkó leírásánál is csorgott a nyálam...:) Most már kötelező lesz kipróbálni. Mondjuk a palacsintasütés sem egy kánikulai program, úgyhogy nagyon finom lehet, ha mégis bevállaltad.:)

  2. Mamma:
    2007. 07. 25. 17:47

    Most ősrégi emlékeket idézgetsz föl bennem:-)) Közel 20 éve sütöm én is - a tésztáját szerintem ugyanígy.
    Nálam a legbűnösebb verzió cukros dió és baracklekvár felváltva kenve, a tetejére pedig csokoládémázt szoktam önteni.
    Ilyen és hasonló módszerekkel szoktam (elvetemült módon) a külföldi vendégeket a "degeszre zabálás" előtti pontig sodorni:-)))

  3. Erzsi:
    2010. 04. 21. 13:20

    Már sütöttem ilyen finomságot régebben,nagyon finom volt
    mindig. Kakaóval, gyümölcsel, csokival.Most nagyon megkivántam, és ahogy hazaérek meg is sütöm .Már alig várom.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





BoMi 2007