« Kreatív saláták (VKF XVII.)   Üveggolyók »

Swiss National Day

hétfő 2008. júl. 21. 18:08
3 komment
Kategóriák: sertés, English
Majdnem híres

Zorra who regularly organises different blog-events is a Swiss expat in Andalucia (Spain). She is sometimes homesick that's why she decided to celebrate the Swiss National Day with red and white food, the colours of the Swiss flag. It is a very easy task for a Hungarian gastroblogger because the most popular spice in the Hungarian cuisine is paprika. It is made by grinding of dried red peppers and according to the taste of the basic material it can be sweet (that is not hot) or hot. Sometimes even very hot but a real paprika eater cannot be surprised by the hottest chilies of the world. We use paprika generously. The dishes spiced with it have to be bright red. We also use sour cream (or créme fraiche) together with it to smooth the hotness, so we can have the colours of the swiss flag on our plates very often.

Pork fillet with paprika and sour cream (Bakonyi sertésborda) 

Ingredients for 3 persons:

6 slices of pork fillet

1 onion

2 tablespoonful of olive oil

1 clove of garlic

250 g mushroom 

salt, pepper

2-3 teaspoonfuls of paprika 

1 tablesoonful of beurre manié

créme fraiche according to taste 

bakonyi

Chop the onion finely and sauté in the oil. Crush the garlic and add to the onion in the last minute of sautéing. Take the saucepan off the heat and add the paprika. Stir immediately and add some water and the sliced mushrooms.  Put the saucepan back on the heat, season and simmer for some minutes. Add the meat slices and braise until the meat is tender. When it is ready, thicken with the beurre manié and cook another 5 minutes. Serve with créme fraiche and dumplings. 

Dumplings:

Mix approximately 250 g flour with salt and 2 eggs. Add lukewarm water until the batter is rather thick. Put small dumplins into boiling salted water with a small spoon. Sieve after some minutes and  heat the dumplings again in olive oil.

Inspired by the Swiss flag and a famous Hungarian dish.

phzs

Kategóriák

sertés , English

Komment

Eddig 3 komment érkezett

  1. miniMálna:
    2008. 07. 21. 20:26

    ez nagyon jó ötlet, nekünk magyaroknak pedig igencsak könnyű helyzetünk van a fehér-piros ételek készítését illetően. mit gondolsz, régebben posztolt étellel is nevezhetek, ha lefordítom angolra?

  2. phzs:
    2008. 07. 21. 21:03

    Szerintem ez menni fog. Az eredeti kiírás szerint a július 29-ig közölt bejegyzések kerülnek be az összefoglalóba. Ha most elpostolod az angol változatot, az pont jó.

  3. maci:
    2008. 07. 21. 23:56

    Szia!

    Küldök neked egy üveggolyót, ha nem bánod! Jó szórakozást kívánok hozzá!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





BoMi 2007