« Karácsonyi szakácskönyvek   Könyvek 2011. december »

Szilveszteri lencseragu

szerda 2011. dec. 28. 16:36
12 komment
Kategóriák: egytálétel
Majdnem híres

Még nem szilveszterre készült, de addig meg lehet főzni, a tetszőleges fajta kolbász felhasználásával. Kizárólag az újévi jószerencse biztosítására.

Kolbászos lencseragu (4 személyre):

lencseragu

1 evőkanál olaj és 1 dkg vaj keverékén átsütünk 4 rövid szál sütőkolbászt, csak éppen annyira, hogy színt kapjon a külseje. Kiszedjük egy tányérra a kolbászokat, és a visszamaradt zsiradékba teszünk 10 dkg nem túl vékony csíkokra vágott nyers baconszalonnát. Nem az a cél, hogy kisüssük a zsírját, csak az, hogy ez is egy kis színt kapjon. A szalonnacsíkokat is kiszedjük. Az edénybe teszünk 1 fej apróra vágott vöröshagymát, megsózzuk, majd néhány perc párolás után hozzáadunk 1 vékony karikára vágott répát, és 1 cikk zellert, amit szintén apróra vágtunk. Körülbelül 10 percig pároljuk fedő alatt, végül hozzáadunk 1 gerezd fokhagymát apróra vágva, de ezzel már csak egy percig pároljuk. Felöntjük fél liter alaplével, teszünk bele 1 babérlevelet, és 1 szárított csípős pirospaprikát. Miközben melegszik, hozzáadunk kb. 20 dkg lencsét, az elősütött kolbászt és a szalonnát, és még annyi vizet, hogy bőven ellepje a hozzávalókat. Megborsozzuk, és fedő alatt addig főzzük, míg a lencse megpuhul. Ez 40-60 perc lehet. Közben meleg vízzel pótolhatjuk a folyadékot, ha szükséges. Ha kész, utánaízesítjük, és belekeverünk egy kevés mustárt.

Igazából azért csináltam a házikolbászt, hogy ilyen ételekben tündököljön.

phzs

Kategóriák

egytálétel

Komment

Eddig 12 komment érkezett

  1. cukroskata:
    2011. 12. 28. 19:14

    Ez nagyon finomnak látszik, meg is fogom főzni :-)

  2. Szép Szonja:
    2011. 12. 28. 20:40

    Jaj, de jó:) Idén ez lesz a szilveszteri lencsés-fogás:) Vége a lencsesaláta korszaknak:)

  3. montag:
    2011. 12. 30. 19:38

    Én már meg is főztem. Nagyon finom lett, de én a végén még be is habartam, úgy is tuti.

  4. phzs:
    2011. 12. 30. 20:06

    Nem éltem hiába. :)
    Boldog újévet!

  5. Vesta:
    2011. 12. 30. 20:18

    Én is meg szeretném főzni holnap ebédre, nem kell beáztatnom ma este a lencsét?

  6. phzs:
    2011. 12. 30. 21:58

    Á nem, úgy szinte szétesik. Áztatás nélkül, fajtától függően jól megfő max. 1 óra alatt.
    BUÉK!

  7. Vesta:
    2011. 12. 31. 12:54

    Köszi, el is készítettem, nagyon finom!!! Csak azért változtattam kicsit a recepteden, hogy én is fel tudjam tenni a blogra :) Igazi szilveszteri étel, lehet rá inni :))

    BÚÉK Neked is!

  8. gasztrogyerek:
    2012. 01. 01. 13:47

    Konzervlencsével és virslivel is jó! Én kihagytam így az első lépést és a szalonnát bennehagytam végig. Plusz kevesebb alaplé kell rá, plusz elég neki 15 perc a végén.
    Anya, a tied mitől lett olyan piros? Az enyém barna volt, ezért tettem bele még egy kis paradicsomkonzervet, így már hasonlít.

  9. phzs:
    2012. 01. 01. 13:52

    A kolbászból kifőtt a paprika. :))

  10. phzs:
    2012. 01. 01. 19:41

    Tényleg, egy kis pirospaprikát lehetne tenni a zöldségekre, mielőtt feleresztjük. A paradicsomos változatot már főztem egyszer. Nekem ez a mostani jobban ízlett.
    ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/2011/03/14/The_Kitchen_Diaries/

  11. urszu:
    2012. 01. 08. 23:30

    Én is ezt a receptet választottam alapul a szilveszteri lencseleveshez. Nagyon finom lett, köszönet a receptért! :-)

  12. phzs:
    2012. 01. 09. 10:13

    Akkor mindenkinek jól indult az év. :)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





BoMi 2007