Segítsüti felajánlás

Az idei Segítsüti akció a Gézengúz alapítványt támogatja. Részletek az akció honlapján. Licitálni április másodikáig lehet, 16 óráig.

Mézes-diós kuglóf (12 vastag szelet):

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 23 cm átmérőjű kuglófformát napraforgóolajjal alaposan kikenünk, és egy régi újságpapírra fektetjük, szájával lefelé, hogy a fölösleges olaj kifolyhasson. 15 dkg diót nejlonzacskóba teszünk, és húsverő kalapáccsal összetörjük. Nem kell túl apróra. A töltelékhez 7,5 dkg lisztet 3 dkg puha vajjal összekeverünk villával, míg morzsás állagú nem lesz. Hozzáadunk 125 ml mézet, az aprított diót és ízlés szerint őrölt fahéjat. Villával ismét összekeverjük, és félretesszük. A tésztához kimérünk 30 dkg lisztet és összekeverjük 1 teáskanál sütőporral és 1 teáskanál szódabikarbónával. Egy másik tálban habosra keverünk 12,5 kg vajat 15 dkg porcukorral. Ezután belekeverünk 1 evőkanálnyit a lisztes keverékből, majd 1 egész tojást. Ismét egy evőkanál lisztes keverék következik, majd ismét 1 tojás. Miután mindezt simára kevertük, belekeverjük a maradék lisztet és 2,5 dl tejfölt. Viszonylag sűrű tésztát kapunk. A tészta felét a kikent kuglófforma aljára kanalazzuk, és egy kanál segítségével felhúzzuk-kenjük a masszát a forma oldalára és a kürtőjére is. Az így keletkezett mélyedésbe elosztjuk a diós-mézes keveréket, majd befedjük a maradék alaptésztával. Vigyázzunk, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni. Elegyengetjük a tetejét és az előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, de 30 perc után is érdemes ellenőrizni. Akkor jó, ha a teteje szép színt kapott, és a beleszúrt hústű tisztán jön ki a kuglóf felső harmadából. A kész kuglófot rácson hagyjuk állni kb. 15 percet, majd a rácsra kiborítjuk, miután óvatosan meglazítottuk a széleit, ahol szükséges. Ha teljesen kihűlt, megszórjuk porcukorral.

Nigella Lawson receptje a KITCHEN című könyvből, némi módosítással. A formáért köszönet Mocsáriné Zsuzsinak.

Könyvek 2012. március

Hans Holbein festménye, Vanora Bennett könyvének címadója.

Vanora Bennett: Hölgy mókussal és seregéllyel (Meglepően jó könyv, írtam róla.)

Helen Castor: She-Wolves (Mereltől* kaptam névnapomra: nyilván nem véletlenül találta el, hogy mi érdekel mostanában, ráadásul a könyv egyenesen a kedvenc helyemről érkezett. Az a fajta népszerű történelmi könyv, amely nem regény, de nem is súlyos szakmunka, ám nem is nézi analfabétának az olvasót. Az angol történelem négy nagy női egyéniségéről szól a történet, akik vagy férjük, apjuk, vagy fiuk árnyékában, de náluk sokkal nagyobb tehetséggel szóltak bele az ország dolgaiba. Mind a négyen a leghíresebbek - Boleyn Anna, Tudor Mária, I. Erzsébet - kora előtt éltek, közülük a legizgalmasabb egyéniség Aquitániai Eleonóra, II. Henrik felesége volt. Érdekes a könyv felütése. Bár most egyre többet tudunk a Tudor-dinasztiáról, az mégis meglepő tény, hogy, mikor VIII. Henrik fia, VI. Edward meghalt, a trón várományosai csak nők voltak: Edward két nővére, Mária és Erzsébet, és másodunokatestvéreik, VIII. Henrik nővérének unokái. Közülük Jane Grey lett királynő, hét napra.)

Dava Sobel: Longitude (Azóta el akartam olvasni ezt a könyvet, mióta láttam a négyórás filmfeldolgozását Michael Gambonnal és Jeremy Ironsszal a főszerepben. Bizonyos értelemben csalódás, mert a könyv egy korrekt ismeretterjesztő munka, míg a film feltárja a szereplők egyéniségét, motivációit, kapcsolatait csodás képekben. Bizonyára egy remek forgatókönyvíró áll a háttérben. Ha utánanézünk, kiderül, úgy hívják Charles Sturridge, és ő is rendezte a filmet.)

Rövid kitérő: Jeremy Irons, mint Higgins professor a My Fair Lady-ből.

Neil Gaiman: Sosehol (Mióta szerelembe estem az Agave könyvkiadóval meglepő dolgok tünnek fel az olvasnivalók között. Az urban fantasy műfaj biztosan nem az én terepem, de egy-egy rövid kirándulás érdekes lehet. De semmi több. A Soseholt inkább megnézném filmen. Érdekes módon, előbb így született meg, és ebből írta a kultikus státuszt elért szerző a regényt.)

David Nicholls: Egy nap (Nos, mindent beleadtam abba, amit írtam erről a könyvről és a filmfeldolgozásáról.)

Kertész Erzsébet: Szendrey Júlia (Négynapos hétvége, egynapos olvasmány. Valami nemzeti ünnepi félmondat hatására kerestem elő a nagy becsben tartott csíkos és pöttyös könyvek közül. Kellemes olvasmány, minden tragikussága ellenére.)

Claude Izner: The Pére-Lachaise Mystery (A sorozat első tagja teljesen elbűvölt, de ez nem lesz a kedvencem. A könyv harmada is eltelik, mire kiegyenesedik az, hogy egyáltalán ki(ke)t öltek meg, és mire a történet eléri azt a tempót, amit egy detektívregénytől elvárunk, már majdnem vége is van.)

Vámos Miklós: Apák könyve (Ezt a könyvet szó szerint a szemétből kotortam ki, és még elmélkednem kell rajta.)

*Gasztrogyerek úgy döntött, végleg kilép gasztroanyja árnyékából, új hobbit és új nevet választott. Egy új blogban, természetesen.

Medvehagymás töltött dagadó

Egy család árul tavasztól őszig mindenféle dolgokat a főtér sarkán. Levestésztával, lekvárokkal és birsalmasajttal kezdték mikor elolvadt a hó, és én máris azzal sokkoltam az éppen soron lévő családtagot, hogy megkérdeztem, mikor lesz málna... Pár napon belül megjelentek a friss dolgok is, tavaszi virágok, petrezselyemzöld és medvehagyma. Erről mindenféle eszembe jutott, először persze valami húsétel.

Medvehagymás töltött dagadó (2 személyre, maradékkal):

Kb. 60 dkg-os sertésdagadót középen óvatosan felszúrunk. Aki ehhez nem elég bátor, kérje meg a hentest, szúrja fel. Kézzel is kitágítjuk a nyílást, és a húst kívül-belül sózzuk, borsozzuk. 2 szelet fehér kenyér belét beáztatjuk kevés tejbe, majd jól kicsavarjuk. Adunk hozzá 3 kemény tojást apróra vágva, 1 nyers tojást, 1 csomag petrezselymet és fél csomag medvehagymát apróra vágva. Sózzuk, borsozzuk. Jól összekavarjuk, tehetünk hozzá egy kevés zsemlemorzsát is. (Ha nincs medvehagyma, akkor egy evőkanál reszelt vöröshagyma megy még bele.) Kóstoljuk meg, legyen jóízű. Töltsük bele a felszúrt dagadóba, a húsdarab végét tűzzük össze egy hústűvel. Vágjunk hasábokra 3 közepes sárgarépát, 2 gyökeret, 1-2 szál szárzellert, vagy egy negyed fej zellert. Adjunk hozzá 1 zöldpaprikát, 1 kis fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát karikára vágva. Egy kisebb tepsi aljába terítsünk sütőpapírt, arra szórjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, és öntsünk rá kevés olajat, keverjük össze. A zöldségek tetejére fektessük a húst, azt is locsoljuk meg kevés olajjal. A tepsit fedjük be alufóliával, és 200 fokos sütőben 1,5 órát süssük. Utána vegyük le a fóliát, és süssük a húst pirosra. Rövid pihentetés után tudjuk szépen felszeletelni. A zöldségekkel együtt tálaljuk.

Igazán a maradék a legfinomabb hidegen, minden nélkül.

Rosé kacsamell

Ez az étel azért necces, mert vannak olyanok, akik azt gondolják, hogy a rózsaszín hús = véres hús = nyers hús. Ennek ellenkezőjéről meggyőzni bárkit is egy jól sikerült étellel lehetne, ha nem menekülne az illető hanyatt-homlok még a gondolattól is. Mindezt megelőzendő rosé kacsamell akkor készül, mikor a szóban forgó személy egyébként is boldogan távozik egy kellemes tarokkparti reményében.

Rosé kacsamell (1 személyre):

Fél kifilézett kacsamell bőrét beirdaljuk, és mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, beszórjuk még valamilyen jóízű fűszerkeverékkel. A konyhában állni hagyjuk egy ideig, hogy ne legyen hideg. Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Egy serpenyőt alaposan felforrósítunk, és a kacsamellet bőrével lefelé beletesszük. Addig sütjük, míg a zsírja nagy része kisül, és kicsit megpirul. Ezután megfordítjuk, és még 3-4 percig sütjük. A húst áttesszük egy kicsi tepsibe, aláöntjük a kisült zsírt, és egy löttyintésnyi fehér bort. 10 percig sütjük. Ha kész, deszkára tesszük, beburkoljuk alufóliába, és 10 percig állni hagyjuk, majd felszeleteljük.

Mi az ott a tányéron? Csak nem rizottó? Ezt nem hiszem el.

Egy nap

David Nicholls könyve 782 napja szerepel az amazon bestseller listájának első száz könyve között. Ennek a ténynek elégnek kellett volna lennie ahhoz, hogy eszembe se jusson kézbe venni a regényt. De én telhetetlen voltam, mert Anne Hathaway játssza a filmváltozat főszerepét, őt meg nagyon kedvelem. Addig nem akartam a filmet megnézni, míg a könyvet nem olvastam, ezért egy kis fáziskéséssel foglalkoztam velük, és utána nem győztem sajnálni, hogy mibe keveredtem.

A könyv (és a nyomában a film is) egy óriási kliségyűjtemény. Nincs benne egy olyan motívum, ami eredeti lenne, és ne kacsintgatna arra, hogy mikor kezdjük már a zsebkendőnket keresni. El tudom képzelni, hogy van, aki úgy tekint erre a könyvre, mint egy modern Rómeó és Júlia-történetre. Igen, ebben is van elveszett levél, ami szerintem a legócskább dramaturgiai fogás, és akkor nyúl hozzá egy szerző, amikor semmi, de semmi más nem jut az eszébe. Miről is szól a történet? A szerelmesek találkoznak, de csak az utolsó oldalakon derül ki, hogy milyen kétbalkezesen kezelték a kapcsolatukat már akkor is, és végig a regényben. Emma végigmegy mindazokon a fázisokon, amelyek egy okos, de nem világszép lánynak kijárnak. A való életben nyilván leragadna valamelyik vesztes mellett, vagy találna újabb nős férfiakat, akik szépen megaláznák, de neki jár a kárpótlás, a párizsi nyár. Dexter egyszerűen irritáló. Akaratgyenge pici fia anyukának, aki örömmel nyúl minden olyan szer felé, ami elfeledteti vele azt a minimális felelősséget is, amit hajlandó vállalni. Csak azt tudjuk meg a könyvből, hogy mi történt az első találkozás évfordulóin. Merel ötletesnek találta ezt a szerkesztést, de ez lehetőséget adott az írónak arra, hogy ne vergődjön annak a leírásával, hogy mi lökte végül egymás karjába Emmát és Dextert, ha már a diplomaosztás eufóriája, a közös nyaralás, és a számtalan alkalommal együtt elfogyasztott töménytelen mennyiségű alkohol ellenére csak több, mint tizenöt évi ismeretség után sikerült abszolválni ezt a nem túl nehéz feladatot.

A film kivonatot gyártott a történetből, bölcsen kihagyva egy-két dicstelen motívumot. Például nem kellett látnom Anne Hathawayt nyakába csavarodott szoknyával a külvárosi állami iskola linóleumpadlóján. Ezt a fajta mértékletességet tudtam értékelni. Nyilván a vég ismeretében néztem meg a filmet, de a könyvben oldalakkal korábban sikerült levezetnem, hová fut ki ez az egész. Ezzel sem tudtam sok közösséget vállalni, hacsak annyit nem, hogy Emmához hasonlóan nekem is van biciklim.

Valaki adja kölcsön inkább a Rachel esküvőjét. Vagy nézzük meg hatodszor a Starter for Tent. Esetleg a Casablancát.

Bogyós gyümölcsök fehércsoki szósszal

A Masterchef sorozat már a nyolcadik évadnál tart a BBC-n. A BBC Entertainment az első évadot adta csak le, igaz azt legalább háromszor. Az évad jótanulója Caroline Brewester volt, aki minden fordulóban hibátlanul teljesített, és minden csoportos feladatban a legjobb szervezőnek bizonyult. Csak éppen az a szikra, az a pimasz báj hiányzott belőle, amivel Thomasina Myers egyénisége és ételei is rendelkeztek. Thommynak már a verseny évében megjelent a szakácskönyve, és hamarosan London egyik legfrekventáltabb helyén nyitott éttermet. Caroline először Nigella Lawson csapatában dolgozott, majd 2010-ben ő is kiadott egy szakácskönyvet. Már a tévéműsor szakácskönyvében is arról beszélt, hogy legjobban olyan ételeket szeret főzni, amelyek maximum fél óra alatt elkészülnek. A szakácskönyvében - amelynek az a címe: Yummy - olyan desszerteket ír le, amelyek 5-30 perc közötti idő alatt készülnek el. Így is vannak beosztva a fejezetek, aszerint, hogy a desszertre 5-10-15-20-25-30 percet kell fordítani. Erősen épít a kész fagylaltokra, gyümölcsökre, kész tésztákra. De ki nem? Az erőssége a kombinációkban van, vissza fogok térni hozzá többször.

Bogyós gyümölcsök fehércsoki szósszal (2 adag):

Fél csomag mélyhűtött bogyós gyümölcsöt elosztunk két pohárba. Vizet forralunk egy kicsi lábasban, tetejére teszünk egy másik edényt, aminek az alja nem ér a vízbe. Beleöntünk 0,7 dl tejszínt és beletördelünk 5 dkg fehér csokoládét. Kavargatva addig melegítjük, míg a csoki felolvad, és a tejszínnel homogén mártást alkot. Ezt elosztjuk a két pohárban, és azonnal tálaljuk.

Igazán csak teljesen frissen finom. A szósz azonnal lehűl, a gyümölcsök meg éppen annyira megolvadnak, hogy jól haraphatóak. Pár perc múlva a szósz már nem olyan sima, ahogy a fehér csoki kezd visszadermedni.

Segítsüti 2012

Idén is lesz Segítsüti, és én ismét beneveztem a tavaszi fordulóra. Részletek az akció honlapján olvashatóak. Ismét egy olyan süteményt kell találnom, ami bírja a szállítást minden szempontból, vagyis nem deformálódik könnyen, és el is áll valameddig. Már körvonalazódik a dolog, de az biztos, hogy nem olyan jellegű lesz, mint az alábbiak. Egyrészt mert ezek sérülékenyek, a töltelékük csak egy-két napig szavatos, és hát mi tagadás, a réteslapot sem én húztam. Viszont a sütemény fényévekkel jobb, mint a készen vett.

Rétes (2 rúd):

Először a töltelékeket készítjük el. A túróshoz 2 tojást szétválasztunk, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A 2 tojássárgát 10 dkg cukorral habosra keverjük, belekeverünk 25 dkg túrót, 1 csomag vaníliás cukrot, fél citrom levét és héját, valamint 1 teáskanál grízt. Óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot. A meggyeshez kifosztunk 1 üveg meggybefőttet, vagyis a szemekből egyenként kiszedjük a magokat. Megdarálunk 5 dkg diót. Megolvasztunk 5 dkg vajat.  A 6 réteslapot tartalmazó csomagot kitekerjük, konyharuhával letakarjuk. 1 lapot kiterítünk, megkenjük olvasztott vajjal, majd ugyanezt ismételjük még 2 lappal. A lap keskenyebbik  végét beszórjuk zsemlemorzsával, ráterítjük a tölteléket, és feltekerjük. Előkészítjük a másik három lapot is, ezt dióval szórjuk meg. Rárakjuk a meggybefőtt felét, kevés fahéjat, kevés diót, esetleg porcukrot. Rátesszük a meggy másik felét, azt is ízesítjük, rászórjuk a maradék diót, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a réteseket, és a tetejüket ismét megkenjük vajjal. Megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben addig sütjük, míg színt kap. Ha kihűlt megszórjuk porcukorral.

Réteslepény (15 x 30 cm-es tepsihez):

A túrós tölteléket az előzőhöz hasonlóan készítjük el. 1 üveg meggybefőttet kimagozzuk. A levét kiegészítjük fél literre, és elkeverjük 1 csomag vaníliás pudingporral. Ízesítjük vaníliás cukorral, citromlével, mézeskalácsfűszerrel, és lassú tűzön sűrűre főzzük. Beletesszük a meggyet, és hagyjuk teljesen kihűlni. megolvasztunk 5 dkg vajat. A 6 réteslapot tartalmazó csomagot kitekerjük, konyharuhával letakarjuk. A tepsit kivajazzuk, beleterítünk egy réteslapot, megvajazzuk, majd ráteszünk még egyet, szintén kivajazva. Beszórjuk zsemlemorzsával, és elkenjük rajta a túrós tölteléket. Erre további két kivajazott réteslapot teszünk. Szórunk rá zsemlemorzsát, és a meggyes pudingot rákenjük. Befedjük az utolsó két bevajazott lappal. Megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben kisütjük. Hidegen megporcukrozzuk, és nagy kockákra vágjuk.

Ez a két töltelék a kedvencem, a többi hidegen hagy.

Szósz

Miután sok kísérletezéssel eljutottam oda, hogy elégedett vagyok azzal, ahogyan a húslevest főzöm, az egy kicsit sem változott, hogy nem vagyok oda érte. A hús és a zöldségek még mindig sokkal jobban ízlenek. Egy húslevessel kezdődő ebéd nálam a hússal való bíbelődéssel indul. Kis Maldon-só, némi répa, sok hús. Utána néhány grízgaluska, annyi lével, amennyi muszáj, hogy mégse sima galuskát egyek. Mostantól társulhat hozzá még valami.

Erdeigyümölcs-szósz (2 személyre, csak éppen):

1 teáskanál lisztből és 2 dkg vajból világos rántást készítünk. Amikor megfelelő színű, felöntjük 1 pohár málnaszörppel és simára keverjük. Miközben felforr, ízesítjük sóval, mézeskalács fűszerkeverékkel, vaníliás cukorral, citromlével. Ízlés szerint teszünk bele cukrot, és hígítatlan bodzaszörpöt, az utóbbit szintén ízesítésképpen. Hozzákeverünk fél doboz mélyhűtött erdeigyümölcs-keveréket, és felforraljuk. Ha szükséges vízzel hígítjuk. Jól kiforraljuk.

G. rendkívül elegánsan elhajolt az új íz elől. Az indok: az apró magok a fogai közé mennek. Ügyes.

Hölgy mókussal és seregéllyel

Többször elém került  a könyv különböző könyvesboltokban, de azonnal le is tettem, amikor azt olvastam a címoldal tetején: A Leány gyöngy fülbevalóval szerzőjének ajánlásával. Igaz, csak a hasonló című filmet láttam, de azt tetszelgőnek és nyálasnak találtam, nem is fogott meg a rá való hivatkozás. Vanora Bennett könyvének fülszövegéből az is kiderült, hogy Hans Holbeinről és az ő Thomas More-ról és családjáról festett képeiről szól. De ahogy a Tudorok-sorozatban néhány rész erejéig főszerepet kapott Thomas More, a könyv mégis csak érdekelni kezdett.

Hans Holbeint legtöbben a VIII. Henrikről festett portréja révén ismerjük. Ha a google képkeresőjében megjelenítjük az alkotásait, akkor kiderül, hogy ennél jóval több festménye él bennünk, mind kivétel nélkül portrék. Az írónő egy olyan kép köré kanyarított történetet, amelyet talán Holbein festett, mindenesetre valaki más szignált, és volt egy olyan változata, amely megsemmisült, ma már csak az egyik vázlata van meg. A képeken Thomas More, a kivégzett lordkancellár családja látható. A kép középpontjában ő maga ül, körülötte idős apja, felesége, három édes és két fogadott leánya, fia, és még két férfialak. A történet szerint Holbeint, a német festőt More hívta Angliába, és az ő révén jutott megrendelésekhez, míg a király portréfestője lett. Az elbeszélés középpontjában mégsem ők, hanem More fogadott lánya, Margaret Giggs áll. Meg Hamupipőkének érzi magát szépen kiházasított nővérei között, ahol a másik gyámleány is a More-fiú felesége lett. Ő egy More-ral egykorú férfit választ, aki korábban a More-gyerekek házitanítója volt. A hosszas várakozás okára egy haláleset kapcsán derül fény. A könyv nem kevesebbet állít, mint hogy III. Richárd nem ölette meg a Towerben a trón két jogos örökösét, hanem hagyta őket megmenekülni, és ők más néven teljes életet tudtak élni, nem is távol az udvartól. A fiatalabbik testvér lenne Meg férje. A lány az évek során egyre több titokra derít fényt, nemcsak országos, hanem családi ügyekre is. Hogy miért is fogadta őt örökbe Thomas More, és miért ellenezte olyan nagyon a legszebb More lány a házasságot. Mindezeket Holbein is megtudja, és bonyolult szimbolikával ráfesti a képre.

A festő módszerébe egy másik kép megfestésekor kapunk bepillantást. A Követek című képre Holbein ráfesti korának komplex világképét, amelyet a festményen látható földgömb, csillagászati eszközök, hangszerek, megfelelő oldalakon kinyitott könyvek, és egy bravúros módon megfestett  memento  mori képvisel, amely csak egy bizonyos szögből felismerhető. Ez a szög az adott év nagypéntekén a nap beesési szöge Krisztus halálának időpontjában.

A regény utolsó fejezetében festi meg Holbein a családi portré végleges változatát, amelyen a szimbólumok, gesztusok és a kompozíció segítségével elmeséli a kiderített köz- és magántörténetet, amelyet a családtagok úgy olvasnak, mint egy könyvet.

A könyv mellőz minden érzelgősséget. More-ról egyáltalán nem fest hízelgő képet, és a családtagok is többdimenziós figurák. Meg férjét az ő szemén keresztül látjuk, a könyv elején kicsit nagyobb hősnek, a vége felé kicsit esendőbbnek, mint valójában. Meg, aki a családi kép bal szélén, mindenkitől elkülönülve áll, önálló gondolkodású és intelligens. Többször is átértékeli a gyámapjáról alkotott képet, és végül képes felülemelkedni az őt ért sérelmeken, még revansot is vesz valamilyen módon. A könyv szerint ő a modellje a  címadó képnek, de hogy az milyen történetet mond el, az maradjon egyelőre titok.

A könyv büszkén hirdeti, hogy a fordítása az Európai Unió Kultúra programja támogatásával készült.

Spenótos töltött gomba

Pioneer Woman főzte, mikor egy kicsit bejutott a konyhába is a síelés, körömlakkozás, az új szakácskönyvének a reklámozása, és annak kiderítése közben, hogy mi volt az elmúlt húsz év legjobb hollywoodi romantikus komédiája.

Spenótos töltött gomba (2 személyre):

8 közepes méretű gombát alaposan megmosunk, és a tönkjüket kitörjük, felaprítjuk. 2 evőkanál reszelt vöröshagymát 1 evőkanál vajon megpárolunk, hozzáadjuk a gombadarabokat. Jól megborsozzuk, és puhára pároljuk. Belekeverünk 1 evőkanál zsemlemorzsát és két maréknyi friss, vagy felengedett spenótot. Éppen csak megfonnyasztjuk. Szerecsendiót reszelünk bele, és félretesszük. 10 dkg túrót összekeverünk 5 dkg reszelt edami sajttal és 1 evőkanál tejföllel. Összedolgozzuk a langyos spenótos masszával. Sózzuk borsozzuk, ha kell,  és ha szeretjük a csípőset, tehetünk bele pár csepp tabascót. (Én szeretem.) A tölteléket a gombafejekbe töltjük. Minden darab tetejére egy darab vajat teszünk, és 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje egy kis színt kap.

Cukorbeteg is eheti. Például Jutka.